陈思静一接手陈家老字号“雁回春”,就推出新菜式烤鱼。
物以稀为贵,入了秋的京城,有一口鲜货就极难得了,何况是活跳跳,肉多无刺的鱼。第一口入口鲜美,第二口鱼肉回甜,第三口百味俱全……一时之间,京城掀起了一阵烤鱼热。
以烤鱼为主菜,别个珍馐百味做席面的烤鱼宴,成了这个秋季最体面的待客之道。
叶斐然三天之后见到陈思静时,见到一张笑得咧到耳后根的面孔,笑着说:“这配料要不要多备个十几二十包的?”
“不用不用,五十包管三天就够了。少点儿好,少一点儿,让他们抢去。轻易到手的东西,就不珍贵了。”陈思静摆了摆手,“再说了,从昨儿开始,我就发现店子里好些鬼鬼祟祟的食客。身高体胖厚舌薄嘴唇,虎口有茧子袖口沾油污,肯定是来偷师的大厨,估摸着,也就最多一个月功夫,市面上除了我,就有别家烤鱼了。”
叶斐然说:“但是这香料配方……”
陈思静竖起三个指头:“那也顶多只能撑三个月。过了年,明年开市的时候。这方子就不是秘密了。”
叶斐然道:“那么……这鱼呢?”
陈思静弯了弯眼睛,乐呵呵道:“对呀。鱼才是宝贝!肉多,无刺,二丫,你哪儿搞来的宝贝?”
叶斐然不会跟她说是空间里养出来的,说:“这种鱼,在京城没有,在琼州却很多,就在头咀码头的出海口,咸淡水交接的地方,全都是海鲈鱼。除此之外,甜水村水库里生长着的清江鱼,也十分适合做烤鱼。利用陈家商队,从琼州运活的到京城来,哪怕成本高一点,保住最尊贵那撮食客。接着你就可以公布香料的秘密了。让大家学了去也不怕,养起了广大老百姓吃烤鱼的口味,还不怕我们没有生意做?”
陈思静听得入了神,最后忍不住大声叫好:“好!就这么办!与其让他们偷了师,倒不如我送个大人情给他们!这样整个京城搞餐饮的,只要做了烤鱼,饮水思源,都不会忘了我!”
“这就叫,有钱一起挣,我吃肉来,大伙儿喝汤。”
陈思静热血沸腾的,说干就干,立马去宣召商队的舵把子来相见。
叶斐然说:“运活鱼很难,我相信舵把子长年水上走,一定有办法。务必要把鱼儿活跳跳的运到京城。死了,就不值钱了。就跟那螃蟹似的,如今金秋时节,持螯赏桂多快活啊。神仙不换的滋味儿,可整个京城,愣是没找到几个像样的活螃蟹!”
陈思静笑道:“你早说。我们商队刚在虞郡设了商号,那边出的都是上好肥螃蟹。搁冰块上运送过来也是活的。”
叶斐然喜道:“好啊。那就拜托你了。”
在空间里养螃蟹……实在性价比太低了!
还要忍受说明书的抗议!
也不知道一本书抗议个
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