呢。”
这会过了饭点,里边有几个空桌,不用排队等位。
服务员满面笑容,叫来同事带着骆星杼往里面走,在二人桌落座了。
骆星杼几乎没怎么考虑,在菜单上随便勾了几笔,让服务员下单。他本来就不是来吃饭的,点什么菜都无所谓。
“再给我拿一张菜单来。”骆星杼道。“点几个菜等会儿打包带走的。”
等上菜的时候,他给苏乔发消息。
骆星杼:【啾啾,我已经在颂食记店里了。怎么回事儿啊?他们这样多久了,你店里受影响大不大?】
骆星杼:【he-tui!这得多大的脸才能干出这种事情来,菜名一个字不改,这是复制粘贴的吧。】
骆星杼:【我等会儿尝尝味道,要是班门弄斧,就很有意思了。】
苏乔回了个猫猫作揖表情包,给他道谢,又解释说颂食记今天才开始这么干,店里情况还好。
颂食记上菜倒是很快,没一会儿,骆星杼点的那几道菜陆续上来了。服务员在旁边问:“这边点的十道菜品,您都是要打包带走的吗?”
骆星杼点点头,道:“多盛点儿米饭,人多了怕不够。”
他这么说,服务员便丝毫没有起疑心,带着笑容应下了。
苏乔店里的那道黄金扇屏,名字有骆星杼的参与,因此他自然点了这个。
颂食记的黄金扇屏,外观上来讲与苏记出品的相差无几。
杏鲍菇切成半公分的厚片,整体呈现规整好看的长方形。由于在鸡汤中煮熟,吸饱了汤水,所以颜色偏黄,看起来多汁饱满,令人垂涎。白瓷盘底的鸡汤澄清透亮,浮着浅浅一汪金色的油汁。
作为一家连锁餐厅,颂食记的厨师自然也有些水准,仿制一道菜做到外观上大差不差,是没有什么难度的。况且黄金扇屏本来就没有费什么功夫在外观上,只要杏鲍菇切片形状适宜,都能做到看上去相似。
所以骆星杼一开始并没有觉得有什么不对。
但下筷子夹了一片杏鲍菇,刚一入口,骆星杼的神情便凝重起来。
这道菜的口味,和苏乔亲手做的竟然很相似。
差别固然有,鸡汤差了点鲜味,杏鲍菇的口感也不够适宜,内里还有一部分是寡淡的。
可即便如此,这道菜吃起来已经算得上美味,普通的顾客也许并不会在意这么多。况且,就算口味上稍有欠缺,便宜了一半的价格,在很多人看来是足以弥补差距的。
骆星杼怀着复杂的心情吃完了那片杏鲍菇,在心里思索。
苏乔做的那些菜品,基本没有使用价格昂贵的食材,所以原材料相当易得。但要把味道做的这么像,却也不是一件容易的事情。
先前骆星杼很喜欢苏乔做的火腿蒸鸡,拿到了菜谱,自己在家里试着折腾过几次都没成功。明明苏乔把用什么佐料都细致地写上了,但他做出来怎么都不是那个味道。
后来还是苏乔专程把做法教给老宅里的厨师,每一个步骤用时多少,调味精确到克,全部一五一十讲清楚了,才让骆星杼能不用看堂兄脸色,随时吃上这道菜。
苏乔当然是不可能告诉颂食记的厨师怎么做黄金扇屏的。
那这道菜,味道怎么会如此相似?
不同的火候和调料,会造就不同的滋味。甚至哪怕对着同一份菜谱,不同的两个人做出来的菜品,味道也是不一样的。
有些厨师自己在研究新的菜品时,第一次和第二次做,由于调料分量的细微差别,成品的风味截然不同。所以才需要反复调整,直到找到食材、火候与调味的最佳平衡。
骆星杼几乎不用思考,就知道苏乔那边肯定有人出了问题。
他放下筷子,给苏乔发去一个沙雕表情包。
骆星杼:【有内鬼,终止交易.jpg】
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