,口感丝毫不柴。最外层包裹着层次丰富的芡汁,散开后则是鸡汤的鲜香。
豆芽爽脆,自满口软嫩鸡肉中脱颖而出,提供了最原始的甘且淡的滋味。而炸过的蒜末则在咀嚼之后才缓缓释出独特的余香,成为点睛之笔。
整道菜就只有三样食材,却各个出彩,少了哪一样都是缺憾。
同事一口吃完,满脸享受。他吸溜了一下饥饿水,忽然怀疑道:“这是那个男生做的吗?他不是说根本没学过?你们店里是不是还有别的主厨?”
他还是不太相信。
先前是不相信苏记,这会儿是不相信苏乔。
金银玉兰片这道菜,用料简单,所有的功夫全在火候和调味上头,可以说需要极其丰富的经验和掌控力。
鸡肉片多熟一分则老,少煮几秒又不入味。豆芽焯水太过会软烂,烫水的时间不够,则会有植物根茎生涩的味道。
调味更加不能有丝毫差错,因为这道菜整体的口感清而鲜,是偏本味的淡口。不像重油重盐的菜式,偶尔失手,会被其他味道掩盖,尝不太出来。
这样精妙的厨艺,能是一个年轻男生拥有的?
阿文在一边等着看他们满不满意,听见这话觉得不对味儿,低头看了看,笑呵呵道:“是有别的主厨。”
同事一脸“果然如此”,了然道:“我就说一个小男生怎么会有这么好的手艺……”一面又夹了一筷子金银玉兰片,一面示意阿文接着说。
“就是我。”阿文道。“手艺不好,还在跟着小老板学。不像小老板,随手弄点什么出来都比我做的好吃。”
同事:“……”
阿文满脸朴实打工人的憨厚,笑了笑,接着问:“您觉得这道菜好吃吧?我们小老板手艺是不是特别厉害?”
一口玉兰片哽在喉头,同事正想把先前的话原封不动吞回去,就见到对面小胡子默默举起了手机,屏幕上正是他一脸享受伸筷子夹菜的画面。
就那眉飞色舞的表情,实力诠释了“真香”两个字,再要强行说东西不好吃简直是昧良心。
同事只得把心里的苦和着食物一起咽下,不情不愿道:“是还可以。”
“那你先前答应的事情不会反悔吧?”小胡子说。“什么时候给小老板介绍美食协会的人?这都年底了,再晚可就到明年了,到时候哪有你什么事儿啊。”
取得了争论的阶段性胜利,小胡子神清气爽,看到同事憋屈的表情,别提有多开心了。更是不吝故意挤兑。
同事自己打脸打得啪啪响,偏还停不下夹菜的手。闻言小声哔哔了几句:“这也就一般好吃,能不能选上美食名录Top10还不一定呢,那么得意干什么。不知道的还以为是你开的店。”
小胡子:“……”
怎么,精神股东不行吗?
正说着,下一道菜从厨房里出来了,一路冒着热气儿被
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