烫的高汤从细长的壶嘴中倾泻而出,不停的浇在那朵白菜芯上,白菜芯的叶片被直接烫熟变软,一层一层的向四周散开,『露』出里面的红『色』的枸杞。整个过程宛如莲花盛开,美不胜收。
朱丽叶直接惊呆了,半晌才回过神来:“鹅妹子嘤!!”
她之前听叶夭和自己描述过这道菜,但却想象不到为什么白菜会像花一样盛开,现在看到这一幕才深刻的理解到了何为东方膳食的极致美感。真的是不虚此行!
叶夭看到她的反应,微微勾起嘴角。她自己倒不是特别喜欢开水白菜,不过对于食客来说,这种呈现的形式的确是会让他们受到冲击,从而对中餐形成新的感受。
“尝尝,味道也不错的。”她给朱丽叶盛了一碗汤,夹了两片白菜叶。
“这真的是开水吗?”朱丽叶好奇的看着碗内清澈的汤汁,拿起小勺子微抿了一口,鲜味瞬间从口腔一直蹿到自己的五脏六腑,直冲大脑。
叶夭把熬高汤的原料和过程仔仔细细的告诉她,让朱丽叶有一次感受到了顶级中餐的精细。
吃完后,朱丽叶忽然对她说:“伊莲娜,我觉得你应该开一家餐厅。”她抓住她的手,很诚恳:“你看,你本来就是个厨师,而且厨艺还那么那么的好!不开餐厅实在是太可惜了!”
叶夭其实脑海里已经隐隐的想过这个,她既然决定在锡耶纳长居,那就势必要有收入来源,不能总是坐吃山空。之前几年在各地游『荡』,吃喝玩乐,加上买下这栋宅子,带出来的钱已经花了一大半。如果省吃俭用的话,剩下的钱倒也可以支撑很久,但很显然,她可没养成节俭的好习惯。
朱丽叶见她有些意动,加大火力劝服她:“现在意大利有很多中餐厅,我吃过很多,但都比不上你的手艺。我说句实话,现在中餐在这边可不是高级的菜系,我身边有很多朋友,一提起中餐就觉得低廉、不健康、油腻。你应该告诉他们,真正的中餐不是这样子的!”
她的这句话说服了叶夭。
叶夭从国内走来,先到北欧、英国,再到法国,然后是意大利,一路走过来,中餐厅遍地开花。但她一路吃过来,大多数都是快餐式,为了生存,迎合当地人的口味,已经不能算是地道的中餐——当然,这也无可厚非。有少部分,倒是地道,但放在国内的话,根本算不上号。所以到后来,她都很少再去吃,想吃中餐了就自己做。
朱丽叶说得对,或许她应该开一家餐厅,告诉这些欧洲人,真正的顶级的中餐是什么样的!
“我要考虑一下怎么做才好。”叶夭沉『吟』了一下,要开自然是开高端餐厅,但她又不想把规模铺得太大,不管是资金还是人力都跟不上。
朱丽叶给她出主意:“你可以考虑一下私厨制。记
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