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父女俩一起进了灶屋。
先把大骨、排骨、猪头肉和猪蹄焯水,再用大骨熬膏汤。趁这时间,把做卤菜的香料浸泡一下,泡的时候加点白酒,更好的激发香味。
等香料滤干,放入锅中加油小火慢炒,炒好后加入大骨汤熬卤水。
整个过程,江晓白不厌其烦的教小江珊辨别香料,给她讲各种香料的用途和功效。
江珊才五岁不到,自然一下子记不住,也听不懂。
小家伙有点灰心。
做饭也太难了吧。
不过,江晓白说没关系,先接触,在脑中有个意识,以后不断学习,等你长大了就会了。
小家伙似懂非懂,不过学的挺开心,也很认真。
灶屋里成了父女俩的快乐大本营。
到了六点多钟,江晓白把饭菜做好了,见林嘉音也回来了,就对江珊说道:“去,叫爷爷奶奶他们过来吃饭。”
“晓得哒。”
小家伙蹦蹦跳跳的去往爷爷家。
“大伯家、晓明哥家、晓云哥家、海成叔家、海山叔家、刘诗国兄弟两家,还有胡家和杨家,都把小洋芋卖给我们了,差不多有3000斤左右了。”
林嘉音把收小洋芋的情况说了一下,又道:“还有几家在问,以后还收不收?”
江晓白道:“当然收,不过明天再说,我要问哈冯艳红的哥哥,能不能再帮忙拉一趟。”
“嗯。”
林嘉音轻轻的点了点头。
问清楚了再给他们说,能拖的话就送到马路边去,不能拖的话就送到家里来,免得多一道手脚。
两人说话间,江晓白又把大桌子搬到场坝里,再把饭菜都端到桌子上。
林嘉音默默的帮忙,两人默契。
昨天的主食是饺子和炕洋芋,今天江晓白煮的是大米饭。
排骨做了一个清炖的风锅儿,烧了一个干锅的香辣排骨,再加上卤猪头肉、卤猪蹄、卤海带、卤金针菇、卤腐竹等,又是满满的一大桌子。
“你个背时儿子,天天嘞么大吃大喝,就是有金山银山也着不住啊。”
江海洋口里数落着江晓白败家,却忍不住吞了吞口水。
桌子上的菜,闻起来就好香。
“爸,他现在一天挣不少钱,您儿放心吃就是,不怕的。”
林嘉音一边把舀的一碗大米饭递给江海洋,帮他辩解了一句。
“嘞么多菜还堵不住你的嘴,快吃你的。”
王秀菊也在一盘帮腔。
江海洋“哼”了一声,不再说话,赶紧吃饭。
嘞可是大米饭啊,他都好久每天只吃红苕洋芋,最多就是用包谷粉和水搅拌,做成炒面饭疙瘩,或者蒸一甑子面面饭,就连包谷面面参米的蓑衣饭难得吃上一回,哪里吃过纯大米饭啊。
江晓雷和江晓雨同样兴奋不已,可算是吃到大米饭了,两人都迫不及待的上了桌子。
“婷婷妹妹,你以后天天来我家吃饭,粑粑今天教我做饭了哟。”
江珊坐在江婷的旁边,懂事的给妹妹递筷子。
今天的饭菜,可是她和粑粑一起做的。
她骄傲。
“珊珊真能干!”
罗招娣在一旁夸奖说道。
“谢谢嬢嬢。”
小家伙被夸赞,脸上立即笑得像花朵一样,还指着卤猪头肉说道:“这是卤肉,很好很好吃的。”
“对了,要蘸粑粑做的蘸水才更好吃哟。”
之前,她在厨房已经将粑粑做的各种菜都吃了个遍,那卤猪头肉的味道她太喜欢了,这会儿就推荐起来。
“珊珊说好吃,那肯定好吃,嬢嬢试一块。”
罗招娣早就看着那些卤菜都快流口水了,又有些不好意思主动夹菜,珊珊这么一说,她就顺口说试一下。
卤菜的魅力,即便是在后世也几乎无人能抵挡。
何况现在还是八十年代初?
这吃了一筷子,就根本停不下来。
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