多辣啊?
火锅放在桌子上后,江晓白也走了过来,他先把提篮放下,然后依次打开三个炭炉的风门,里面的木炭很快燃大,火锅里汤汁翻滚,热气从锅里升腾,香味欲加浓烈。
“这与天京涮羊肉的锅一样!”
林大国在天京呆过多年,吃过涮羊肉,因此说道。
江晓白一边给每个人发一个碗,一个碟,一边说道:“二伯说得没错,这个铜骨跟涮羊肉的铜锅一样,我们今天就是涮火锅。”
“涮火锅?”
所有人都惊诧的望着江晓白,他们可不知道怎么涮。
江晓白笑道:“我一会儿教你们。”
“好好好,今天又学一个新吃法。”
“看着就好吃!”
“什么时候能吃啊?”
“……”
人人都吞着口水,一脸期待。
这时候,汤小舟等人把各种菜端来往桌子上摆,很快,桌子上都摆不下了。
江晓白先把鱼头下到锅里,然后走到放蒜泥等调料的大桌子边,道:“吃火锅最关键的是味碟,我先帮你们调味碟。”
说着,往一个空碗里按比例放入蒜泥、姜末、葱花、香菜段、小米椒碎末、花生碎末、秘制灵魂蘸料,最后倒入半碗香油,搅拌均匀后拿去递给林大国。
林大国道:“你这味碟里面东西可多了,看着就好吃。”
江晓白笑道:“这是油味碟,汤火锅还有干味碟,今天就不弄了,下次再弄,是不同的味道。”
林大国呵呵一笑:“你小子还会打埋伏,要是下次不吃你一顿干味碟的火锅,都不自在。”
江晓白笑笑,继续帮林大国调味碟。
后面的人见江晓白走来走去,就纷纷拿
第352章涮火锅(第2/3页),点击下一页继续阅读。起自己的碗,走到调料桌前排队,让江晓白一个一个的调。
一番忙碌,等江晓白把所有人的味碟都调好,火锅里的鱼头也煮好了。
他给林大国先捞了一个鱼头,然后告诉其它桌可以捞鱼头了,于是纷纷开动。
“好吃!”
“又辣又烫,特别入味,鱼肉鲜美!”
林大国尝了鱼头后称赞说道。
江晓舟等人吃了,也纷纷叫好。
江晓白也吃完自己碗里的鱼头,重生之后第一次吃火锅,这种火辣辣的美味,吃着真是舒服。
他站起来朗声道:“鱼头只是开胃菜,接下来我们吃肉喝酒。”
之前只顾着吃火锅,竟然连准备好的酒也忘了开。
“开酒我来,晓白你就负责讲怎么烫火锅吧!”张副市长一把抓起酒瓶,拧开盖子,笑呵呵的说道。
江晓白一笑,由着张副市长倒酒,他大声说道:“烫火锅的秘诀在一个烫字,除了鱼头、豆腐、洋芋这种需要煮久一点,其它的菜都不要放到锅里煮,而要用筷子夹着放进锅里,轻轻上下抖动,比如鸭肠、毛肚等七上八下烫十五秒,正是口感最好的时候。”
紧接着,他将其它各种食材烫的时间大致介绍了一遍,所有人都用心记住。
于是,所有人开吃,各自夹自己喜欢吃的菜,一双双长筷子放入火锅里,心里默数“一二三四五六七……”伴随着筷子轻轻抖动。
七上八下十五秒!
然后放入油碟碗中,裹上蘸料,送进口里顿时唇齿生香。
“这样吃饭,我还是第一次!”
“是啊,可是太太太好吃了!”
“牛肉这么薄,烫一烫,像融化了似的!”
“还有这黄瓜,以前我都是吃生的,没想到削成这样薄薄的长片在火锅里一烫,竟然这么好吃。”
“……”
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