白将另一包中华烟塞进向前进的衣兜里。
回到茶馆,王平见江晓白空手而回,不禁担心的问道:“哪闷,没找到解决的办法?”
江晓白一笑,“搞定了,不过要明天才能搞好。”
王平看着塑料大盆里用清水泡着的小洋芋,发愁的说道:“那这些刮好的洋芋明天可就都坏了。”
“没事,先炕出来卖,大不了今天不提供打包服务,让客人在你店里吃。”江晓白说道。
王平点点头,也只能如此了。
江晓白让王平帮忙买10个扣碗回来,今天临时用一下,自己打开蜂窝煤炉子的风门,让炉火燃烧起来后开始炕洋芋。
炕洋芋很简单,平底锅里放油,将适量的小洋芋放进锅里,小火炸至面面金黄即可。
这个过程炉火要控制好,火不能太大,不然容易炸糊。小火慢炸,炸的过程中经常翻动,可使受热均匀,炸出来的颜色也好看。
十几分钟,平底锅里的小洋芋就全部变成了金灿灿的,散发出香味,看上去像一颗一颗大的金豆子。
王平买扣碗回来,跟他一起来的还有他媳妇儿冯艳红。
“弟妹来了。”
江晓白主动打了一声招呼。
“听王平说你来这里摆摊做生意了,专门过来看看你生意哪闷样。”冯艳红说道。
“刚炕好了第一锅,还没开张,你要不要试试味道?”江晓白说道。
一大早上了都还没开张,冯艳红却没什么反应。
炕洋芋也能卖得出去?
没开张才正常呢。
“没想到小洋芋炕出来嘞么漂亮。”
不过,见江晓白炕的小洋芋金黄金黄的非常漂亮,还是忍不住赞了一句。
说着拿了一个放入口里,外焦里酥,跟家里的炕洋芋一个味道。
“就这?”
冯艳红顿时面露不屑,江晓白炕的小洋芋只是外表好看,根本没有么兹独特的地方。
这要是卖得出去,自己的名字真的可以倒着念。
王平也尝了一个,同样感觉就这样而已,不禁担心起来。
江晓白这炕洋芋的生意,肯定要黄。
“莫得急撒,我还没调味儿呢。”
江晓白看见两人失望的样子,笑了笑说道。
“啊,还要调味啊。”
冯艳红疑惑的说道。
江晓白把王平买回的扣碗在盆里洗干净,又找王平要了抹布擦干水,从平底锅里夹了大半碗金黄的小洋芋装进去。
大半扣碗,大约能装15个左右。
江晓白默默的数了一下,计算着一碗的量。
随后,他拿出一个小的搪瓷盆,把扣碗里的炕洋芋倒进去。
嗯,这是他专门用来拌料的小盆。
在碗里不好搅拌,拌料时拌不均匀不说,还容易掉出来。
接下来,江晓白拿出他的终极秘密武器,也就是昨晚他调制出来的拌料。
在后世,有人称之为蘸水,江晓白叫它灵魂蘸料。
做法很复杂,也十分考究各种调料
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