列和炕洋芋。
菜单上分门别类,每道菜名后有价格,还有一个小方框,需要点什么菜,只需用铅笔在方框里打个勾勾就可以了。
“我的天,一个油焖大虾店,居然有这么多品种的小龙虾。”
“我以前只吃过油焖大虾。”
“我也是,看菜单上的价格,以前我们吃的是中份的,5块钱一份。”
“有小份的,只要3块。”
“大份的要8块啊!”
“8块,你看看极品油焖大虾,要整整一张大团结!”
“这么多品种,我们点么兹?”
“我还是吃油焖大虾,我就喜欢这个味道,今天来大份的。”
“我试试蒜蓉虾。”
“……”
看了菜单,三桌顾客又讨论起来。
不多久,三桌客人都拿起铅笔,在后面勾了起来。
一桌点的是大份油焖大虾,另外点了一个藕带。
没吃过,打算尝一下。
另外一桌点了一份小份的油焖大虾和小份的蒜蓉虾,还点了2瓶啤酒,一盘卤猪耳朵。
最后一桌点的是油焖大虾和炕洋芋。
这些客人,本来就是冲着油焖大虾来的,点油焖大虾的人自然最多。
点菜之后,不过几分钟,所有的菜都摆在了桌上。
与那边老店里一样,每个桌子上都放一个干净的塑料盆子,用来装虾壳和垃圾。
另外,每桌放一包卫生纸。
点了啤酒的,有一次性纸杯。
“上菜嘞么快,真爽!”
“是啊,这样的环境里吃小龙虾,太舒服了。”
三桌客人说说笑笑,开始饕餮大餐。
那边三餐美食店的门口,适时的放出了广告牌:
“吃小龙虾,请到隔壁清江小龙虾店!”
“新店试营业,全新美食心体验。”
没有促销,只是引导。
不少顾客都好奇的过去了。
当然也有一些顾客就留在老地方,反正是吃小龙虾,既然是同一家店,在哪里吃都一样。
随着越来越多的人进入新店,新店这边也彻底火起来了。
老店这边,那些只买卤菜的顾客终于方便多了。
还有那些只想吃炕洋芋的人,以前根本没有座位,现在也终于可以有个地方坐着吃了。
今天新店试营业,江晓白没去工地,留下了和冯艳红与罗招娣一起做小龙虾。
之前老店的灶屋只是简单的改造,现在新店的厨房完全是江晓白重新设计的,除了烧的是煤而不是燃气之外,完全是按照大型餐馆标准厨房建的。
以前的灶屋锅是固定的,现在新厨房里用的是炒锅,翻炒的时候方便多了。
经过几天的教学,除了油焖大虾之外,清蒸虾、蒜蓉虾和卤虾,罗招娣和冯艳红也都能做。
不过,小龙虾专用调料和清蒸虾的蘸料,一直都是江晓白在做。
这两样配方和技术,他暂时没打算教。
现在,谭青山是清江油焖大虾店的店长,江晓芬、江晓芬是专职服务员,江骁勇、李红英、胡长英是勤杂工,杀虾、刮洋芋的事都是她们三人。
另外,炕洋芋交给蒋翠玉负责,谭小芳还是专卖卤菜。
王平几乎成了专职跑腿,从江湾和陈家沟拖小龙虾的事,以及外卖订单都是他在负责。
一套班子,两家店,分工合作,有条不紊的经营。
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