去多找一些柴火来。”
任昌侠、李明山、费图之等人都飞快的答应,各自去拾柴火。
那边,等王国兵和李先君听说做烤全羊,就问道:“江助理,烤全羊去皮吗?”
江晓白道:“去毛就可以了!”
王国兵答应一声,将山羊去毛,然后开膛破肚,与李先君一起抬回来。
江晓白找了一块大石头,让张小顺打水洗干净,然后整只羊放在上面,拿出这次带的调料,里里外外的涂抹了一遍,然后就晾在那里腌制。
烤全羊之前,腌制也是十分重要,时间要久。
羊肉腌制的时候,江晓白反而没事情做了。
天色渐渐的暗了下来,李明山等人拾柴火也回来了,江晓白看看羊肉腌制的差不多了,砍了一根木棍,从羊身上穿过,然后招呼张小顺一起,将羊抬到篝火上早就架好的木架上。
下面的火烤着羊肉,江晓白和张小顺不时的一起翻动木棒,使羊肉能够均匀受热。
这是一个比较辛苦的活,没多久就换成林嘉军和任昌侠,然后每隔一段时间,就换两个人。
夜色越来越浓,羊肉渐渐的烤出香味儿,飘散出来,围在篝火旁边的人闻着香味,口水都快要流出来了。
“江助理,还要多久烤好啊?”李明山搓着手,问道。
江晓白笑着道:“至少还要两三个小时吧!”
专门做烤全羊的,在烤房里慢烤快要烤十个小时以上。
但在山林里没那么讲究,加上篝火的火苗也大,更容易将羊肉烤熟,所以江晓白尽量把时间缩短。
“啊,还要这么久啊!”
“烤全羊要这么久的吗?”
“我都饿了!”
“闻着这么香的肉却吃不到,真难受啊!”
“我口水都快流下来了!”
“快点烤吧!”
“……”
一听还要烤两三个小时,李明山、马万里、费图之等人都很郁闷,就连林嘉红、林嘉音都觉得太难熬了。
江晓白说道:“你们要是饿了,快要先烧一点洋芋吃!”
李明山道:“现在吃洋芋,等会吃不了羊肉了,我才不干!”
其他人也是,明明有烤羊肉吃,谁还吃烤洋芋啊!
于是,所有人围在篝火旁,眼巴巴的看着逐渐烤得表皮金黄的烤全羊,散发出阵阵诱人的肉香,特别是羊油滴落在木柴上,发出噼里啪啦的炸响声,更加的刺激着所有人的味蕾。
时间缓缓过去,一个小时后,江晓白吩咐林嘉军照看好烤全羊,保持时刻翻动,然后自己去了垒的灶台边,支起了铁锅。
李明山道:“江助理,不是有了烤全羊吗?你还准备做啥好吃的?”
江晓白道:“之前清理出来的羊心、羊肺、羊腰子、羊肝、羊肠什么的,我煮一锅羊杂汤。”
吃烤全羊,再配一碗羊杂汤,那滋味,绝对杠杠的。
两边分别忙碌,那边烤全羊的香气越来越浓郁,这边羊杂汤锅里也热气腾腾。
差不多快到十点钟的时候,江晓白才一声令下,让王国兵和李先君将烤全羊从架子上抬了下来。
油布铺在地上,再往上横几根洗干净的竹竿,让把烤好的羊子摆一个趴在上面的姿势。
江晓白拿出匕首,开始在羊肉上划一条一条的口子。
一通划完,羊还是一整只羊,就像是从未动过似的。
李明山忍不住问道:“江助理,我们到底什么时候快要吃啊?”
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