第134章烤全羊加铁锅炖大鹅(求订阅!)
羊肉串,作为街边见得最多的烧烤,自然有些人不厚道,用鸡肉,鸭肉等代替,当然,也有挂羊肉卖牛肉的,这还算好的。
但是……
真正羊肉串的,的确不多,可毕竟是西京来的,对于吃羊,西京当地人还是有一手的,不至于吃到嘴里尝不出来。
也正因为吃多了,羊肉什么味道,几乎刻在骨子里面,这一口下去,那种熟悉的膻味儿并没有出现,而且是一丁点儿都没有。
假的?
倒也不是,羊肉的口感和其他肉是不一样的,而且现在造假技术虽然厉害,比如用羊油泡鸡肉做出来的假羊肉。
但是……
这只是做出相同的味道,口感上面,如果经常吃的人,其实可以尝出来。
而这一口口感,分明就是羊肉,最关键的是,她亲眼看着周游将一只羊羔拿了出来,然后架在架子上烧烤,又岂会假的。
终于,那羊肉的香味出来了,肉质绵延鲜嫩,羊肉味儿清香扑鼻!
要知道,这种炭火烧烤,想要做熟,肯定会将羊肉本身的油脂炼制出来,这样就会导致羊肉变柴变干,但是……
这一口肉下去,竟是鲜嫩多汁,并且除了淡淡的香料之外,也没有其他酱料的味道。
这也正常,毕竟周游烤肉的时候,并没有看到调制酱料,也没有往烤全羊身上刷料,而这种纯正的烤羊肉味道,正是她最喜欢的。
当然,本身刷酱料,一来是为了增色,二来是为了掩盖膻味儿,但这只羊,也不知道如何处理,根本没有一点膻味儿。
大口吃肉,甚至连腻味都没有,简直是人间绝味!
“哇,这肉好嫩好鲜啊!”
鱼羊为鲜,羊肉可是被称为陆地海鲜的存在,不论是做汤还是直接做熟吃肉,都是一绝,但也羊也和鱼一样,本身都带有味道,一个处理不好,一整只都废了。
“的确好吃,整只羊皮开肉绽,红扑扑的,尤其是这稍微带点焦黄的肉,看起来像是焦了,但一口下去,里面的肉汁贯穿,美味异常!”
袁秀也不是没吃过烤全羊,反而时常吃,毕竟西京那边有几家她很喜欢的烤肉店,羊肉卷更是她的心头好!
只是没想到……一个小小民宿,竟然能将烤全羊做到这种味道,甚至超脱她在西京吃过的那几个地方。
两个小姑娘快速将手中的肉吃了,甚至还嗦了嗦手指上的汁水,然后直勾勾盯着整羊。
“差不多了,去问问在里面吃还是在外面吃!”
虽然已经是傍晚,气温下降,但因为有火炉,所以其实感觉不到冷。
这边小丽跑进去,不一会儿其他人也出来了。
因为人多,所以这点肉肯定是不够吃的!
所以周游这边也将大锅拿了出来,之前为了吃大锅饭,本来就在亭子造了一个灶火,上面放上大铁
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